فانیکس | سایت سرگرمی - تفریحی - آموزشی
مواد لازم برای خورش کدوی ترش:
پیاز بزرگ: 1 عدد
روغن مایع; به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
سیر: 1 حبه
فلفل ریز شیرین: 5 عدد
رب فلفل: 1 قاشق چایخوری
رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری
کدو خورشتی: 2 عدد
آبجوش: 2 لیوان
سماق: 1 قاشق چایخوری
رب انار: 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه خورش کدوی ترش:
پیاز را نگینی کرده و با روغن تفت می دهیم سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و بعد از اینکه رنگش تغییر کرد سیر و فلفل ها را اضافه می کنیم. همچنین رب ها را اضافه کرده و تفت می دهیم.
کدو ها را راه راه پوست کنده و ابتدا هر کدو را از طول به 4 قسمت می بریم سپس با برش عرضی کدو هایی به اندازه انگشت شصت تهیه می کنیم و داخل مواد می ریزیم.
آبجوش، سماق و رب انار را اضافه کرده و می گذاریم بپزد. بعد از پخت غذا، باید آب کمی داشته باشد.
